Во время общения время от времени всплывают разные интересные рецептики. И бывает жалко, когда ты его себе не скопировал, а искать - долго. Давайте выкладывать их сюда.
Юлёк,случайно набрела
Насчет интересных-не знаю, вот может это...
Фаршированные сушки(можно баранки)Взять:Одну упаковку сушек обыкновенных или баранок( что попалось или засохло в дому без присмотра)
Молоко или вода
Фарш по-любительски(что у вас есть:говяжий,свиной,бараний,смешанный)– 600-800 граммов
Лук репчатый – 2-3 головки(искромсать,как врага)
Сыр – жалеть не будем (какой любите:по-острее,по-солонее)
чеснок - 2-3 зубчика
Зелень- вся какая есть и которую любите.Нет свежей? Да и ладно.Кладите сухую.Нет вообще? Да и черт с ней.
Что делаем:1)берем мы эти сушки,или баранки и замачиваем в жидкости. Есть молоко? Прекрасно. В нем. Нет? И вода сойдет. Нам надо добиться размягчения субстанции,но не до каши. Полчаса...минут сорок вполне.
2)доводим фарш до совершенства начинки.Любите с поджареным лучком? Значит жарьте его,мелко накрошенным,а потом смешивайте с фаршем,зеленью мелкопорезанной,чесноком,специями и т.д.Не любите жареный?Значит вмешивайте его сырым,но с теми же добавками.Нет добавок? Забудем про них.
3) на противень,смазанный маслом(я не смазываю,я использую бумагу для выпекания),выкладываем наши набухшие кругляши и в середину каждой баранки,али сушки начинаем раскладывать фарш/начинку. Количество определяйте сами.Кому вровень,кому с горкой но учтите...,что
4)далее мы смешиваем тертый сыр с майонезом и поверх всей этой красотени,которая у нас получилась,раскладываем эту сырно-майонезную смесь не жалеючи.
5)в духовку их на минут 20.Следим....как зарумянился сыр,вытаскиваем моментально.
Раскладываем в тарелочку,можно на всякие листочки и занимаемся украшательством. Или трескаем прямо с противня,без всяких церемоний.
Пришло время,когда все мы потянулись "в леса".)Шашлычки,колбаски,курочка... рыбка,овощи самые разнообразные...все самое вкусное на углях.Так вот,допустим, ну нет у вас никаких сил на мясо,провались оно пропадом,а муж и дети проели всю плешь-хотим на шашлыки и....вы купили шпикачки.После всех куролесий,часть осталась-нэ лэзет в тушку. Из остатков,пожаренных на костре мы соорудим супругу да и себе драгоценной,закусон к пиву.Или другой вариант...Купила.Вкусные,пахнут,ах какая прелесть!!!Домашние же нос воротят,им срочно и до зарезу надо что угодно,кроме шпикачек.В таком раскладе,чтобы продукт не пропадал,пускаем их туда же.В блюдо. И называется оно ...
"Утопенцы"Для тех,кто был в Чехии,они не в новинку.И поэтому дамы знают,что окромя всего прочего...идя "на шашлыки" ну НАДО захватит хоть килограммчик шпикачек.Поджарить над угольками.Супруг потом спасибо скажет,не говоря уже о его приятелях!
Если вдруг так получается,что "где костер,а где я"....просто жарьте на сковородке,или запеките в духовке.
Как мы это делаем:Готовим маринад.
600 грамм 3% уксуса, 3 граненных стакана воды, 16 горошин черного и душистого перцев, три четверти столовой ложки молотого черного перца (можно взять смесь четырех перцев), три лаврушки, почти(!) столовая ложка сахара,3 столовые ложки соли с умеренным верхом,1 столовая ложка масла растительного,если есть пару-тройку горчичных зерен. И в кастрюльку все,на огонь. Как закипит, отсчитываем минуту, помешивая,и выключаем.
Сразу же выносим на балкон, пусть остывает.
Пока стынет, чистим репчатый лучок и кольцуем его. Не тонко, но и не крупно. Умеренно.
Шпикачки мы можем положить просто так или изгалиться...Нафаршировать их хреном,горчицей,перчиком или всем овощным,что ваша душа запросит. Для чего надрезаем их,но умеренно (не надо зарэзать насмерть
).Туда собсно и закладываем нашу начинку.
Все заливаем нашим остывшим маринадом,закрываем крышкой и постараемся забыть об этой банке(она в леднике,в погребе,в холодильнике или что там у вас есть) хотя бы на неделю.Через неделю,если вдруг вы не удержались или супруг позвонил:"любимая,мы с друзьями...", смело доставайте банку и выставляйте дорогим гостям.После "утопенцев" муж будет игривым,как котенок.Если вы,конечно,правильно их приготовили
Ой!!!ЕЩЁ!!!! Язвенникам и трезвенникам категорически нельзя! Утопенцы принимаются во внутрь,когда взгляд становится задумчивым и душа просит развернуться.
Или допустим,когда вы жарите этот чертов шашлык,мужики беседуют на полянке о своем,великом....тут вот и они,утопенцы...на закусь.