Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Кулинарные Рецепты

просто и недорого

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 6

#1 solenyi

solenyi

    Перворазрядник

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 579 сообщений

Отправлено 13 January 2015 - 05:27

делимся рецептами несложных блюд. главные условия: блюдо должно быть вкусным (или хотя бы съедобным), доступным и желательно нетрудоемким (простым в приготовлении). То есть никаких трюфелей в маракуе и индеек, фашированных ананасами
  • 0

#2 solenyi

solenyi

    Перворазрядник

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 579 сообщений

Отправлено 13 January 2015 - 05:37

сырная закуска:
трешь сыр (такой или плавленый)
чеснок
майонез
чета еще, забыл.. пойду посмотрю
  • 0

#3 solenyi

solenyi

    Перворазрядник

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 579 сообщений

Отправлено 13 January 2015 - 06:12

а, еще яйца покрошить.. ну и петрушки сверху покидать можно для красоты
  • 0

#4 solenyi

solenyi

    Перворазрядник

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 579 сообщений

Отправлено 13 January 2015 - 06:14

вообще т не рецепты, а советы, но не знаю как заголовок изменить
  • 0

#5 AsterLory

AsterLory

    Любитель

  • Пользователи
  • Pip
  • 2 сообщений

Отправлено 07 April 2019 - 02:17

Рецепт от меня, люблю готовить десерты, особенно торты, это классика! Я пользуюсь рецептом на сковородке.
Наполеон:

Ингредиенты для коржей: 
Мука 2,5-3 ст. 
Сливочное масло или маргарин 250 г 
Вода 0,5 ст. 
Сода погашенной уксусом 0,25 ч. л. 
Соль 1 щепотка 
 
Крем заварной: 
Молоко – 0.5 стакана. 
Мука – 2-3 столовых ложки. 
Яйца – 2 крупных или 3 мелких. 
Сахар – 1 стакан. 
Масло сливочное или спред – 100 гр.0
 
Для его приготовления берем небольшой, желательно неглубокий ковш. Вбиваем яйца и растираем их с мукой и сахаром. Вливаем прохладное молоко, ставим на небольшой огонь, доводим до загустения при постоянном и непрерывном помешивании.Как только масса закипела, снимаем с огня. Отставляем для остывания, но, чтобы не образовалась корочка, присыпаем сверху сахарным песком. Как только масса остынет до теплого состояния, добавляем сливочное масло и тщательно размешиваем. Время приготовления 15-20 минут.
 
 Крем сливочный: 
Сгущенное молоко – 1 банка. 
Масло сливочное – 1 п
 
Приготовление традиционного сливочного крема на сгущенке по рецепту торта “Наполеон” на сковородке очень простое. Размягченное сливочное масло перетираем ложкой, постепенно добавляя сгущенное молоко.Смешав компоненты, взбиваем миксером, пока объем не увеличится вдвое. Все, крем готов, и мы его тоже оставим на время в покое. Время приготовления 10-15 минут.
 
Приготовление!
 
Пора приниматься за коржи. Всю муку высыпаем в миску. Холодное масло или маргарин можно натереть на свекольной терке, но я его мелко рублю ножом в муке. Обязательно солю тесто.
Ничто так не подчеркивает сладкий вкус, как соль! В холодную воду добавляем уксус или сок лимона. Быстро формируем тесто, но не вымешиваем тщательно. Оборачиваем пищевой пленкой, после чего помещаем на 30 минут в холодильник.
Через 30-40 минут ставим сковороду на средний огонь или цифру 2 при наличии электрической плиты. Делим тесто на нечетное количество кусков, чтобы использовать один корж для украшения, и тонко раскатываем. Чтобы коржи по рецепту торта “Наполеон” на сковороде получались ровными, в качестве лекала можно использовать большую крышку от сковородки. Время выпечки 2-3 минуты для каждого коржа.
Как уже упоминалось, для смазки слоев я использую оба вида крема — заварной и сливочный со сгущенкой. Заварной крем способствует быстрой пропитке, а сливочный — позволяет насладиться вкусом сгущенного 
Чтобы слои лучше пропитались, следует тонко обрезать ножницами край каждого коржа. Не рекомендую пользоваться ножом, поскольку готовый корж крошиться и ломается под лезвием. Обрезанные в суповую тарелку края и один из коржей перетираются вручную до образования мелкой крошки. Наполеон украшается традиционно – крошкой посыпается верхняя часть и бока торта, обильно смазанные сливочным кремом, чтобы обсыпка прочно держалась по краям.
Готовый кулинарный шедевр должен настояться и пропитаться не менее шести часов при комнатной температуре, после чего его подают на сладкое к чаю. Рекомендую не добавлять ваниль или ванильный сахар в заварной крем – он перебьет вкус сгущенного молока, и если торт простоит больше суток даже в холодильнике, появится неприятное послевкусие.
Очень вкусно! Ремомендую!
 
ukrashaem-kroshkoy-napoleon.jpg

  • 0

#6 Osipec

Osipec

    Любитель

  • Пользователи
  • Pip
  • 3 сообщений

Отправлено 31 May 2019 - 12:55

 

 

делимся рецептами несложных блюд. главные условия: блюдо должно быть вкусным (или хотя бы съедобным), доступным и желательно нетрудоемким (простым в приготовлении). 

Самое трудное это описать подробно и поэтапно рецепт на сайте. Только тогда выйдет так же вкусно как и должно быть. Поэтому наверное тема и не сильно поддержана форумчанами. Я для себя лично приложение с рецептами установил отсюда на телефон и слежу только за самыми рейтинговыми кулинарными шедеврами с фото.


  • 0

#7 Sagudaev

Sagudaev

    Любитель

  • Пользователи
  • Pip
  • 5 сообщений

Отправлено 27 June 2019 - 08:47

 

 

делимся рецептами несложных блюд. главные условия: блюдо должно быть вкусным (или хотя бы съедобным), доступным и желательно нетрудоемким (простым в приготовлении). 

 

Как раз обычно только такие и делаю. Максимум времени у меня занимает выпечка в хлебопечке. Но оно того стоит. Румяный батон которым пахнет на всю квартиру что может быть лучше) Сейчас на дворе такая пора года когда можно по полной заряжаться витаминами и оставлю один простой рецент - салат из огурцов Свежесть. Который лучше смотреть с пошаговым фото чем подоробно рассписывать здесь. Самое главное сразу не приступать к трапезе, а чтобы вкус салата был более насыщенным, дать ему постоять 5-10 минут


  • 0


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей